たんぽぽの収穫を見せてもらいました！

こんにちは。ノウキナビ事務局 市川です。

突然ですが、みなさまは「たんぽぽ」を食べたことはありますか？

私は先日、生まれて初めて、きちんと栽培したたんぽぽの葉をいただきました。

生だと、ほんのりした苦味がアクセントになり、他の野菜となんなくマッチ！おひたしは少し長めに茹でたからか、予想以上に柔らかく、アクがなくなり、とても食べやすく、野菜なんだなぁと実感しました。（ちなみに、畦にあるたんぽぽの葉と食べ比べましたが、葉の柔らかさや苦味、アクっぽさが全然違いました！）

今回は東御市で、たんぽぽを栽培している柳澤ご夫妻の、収穫機を見せていただいたので、お届けしたいと思います。

「根」を掘る

柳澤ご夫妻は、たんぽぽの根を、収穫→洗う→1ヶ月程天日で乾燥→焙煎して「たんぽぽ茶」（ご興味のある方はこちら！）をつくっています。乾燥している間に、根の細い部分は粉のようになってしまい使用できないので、根を出来るだけ太く育て、根を掘り起こしてから収穫していきます。

オリジナルの農機を使っていました

たんぽぽの根を掘り起こすのに使用されているのが、軽トラのプロペラシャフトに、落花生収穫用の鋤を取り付けた、オリジナルの農機！

鋤を土中に入れ、根が出来るだけ切れない様ゆっくり進んでいき、掘り起こしていきます。掘り起こした後は、人の手で一株づつ土から抜いていきます。

新しい鋤部分を試作中！

写真の農機も「鋤」の部分が石に当たり、折れたり欠けたりしてしまうので、石に負けない新しい鋤部分を、開発していらっしゃるとのことでした！
この写真のものでは土中に鋤が入らず、試行錯誤の真っ最中とのことです。

たんぽぽのようなニッチな野菜を栽培されている方々は、使用する農機も試行錯誤する大変さと、面白さがあるんですね。

「農機に強いひと誰か作ってくれないかなぁ」と笑顔で本音も出ていました。

さいごに

柳澤さんご夫妻がつくるたんぽぽ茶は、香ばしく、やさしい大地の香りがします。今年は完売とのことですが、ここまで一貫した国産のたんぽぽ茶はとても貴重なので、ご興味のある方は、「いい鋤出来たかな〜と思いを寄せつつ」来年、味わってみてくださいね。

もっと柳澤さんのつくるたんぽぽ茶を知りたい方はこちら！

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