ネギ栽培・出荷を効率的に!ネギの基礎知識とネギ関連機械

ノウキナビの清水です。ネギは日本の食卓に欠かせない野菜の一つで、薬味や鍋料理、炒め物など幅広い料理に使われます。実は私、ネギが大好きで毎日我が家の食卓にはネギを使った料理が数多く並びます。
『NO ネギ NO LIFE! 』ネギを愛してやまない私が、ネギの基礎知識から、ネギ栽培やネギの出荷作業に役立つ機械について詳しくご紹介します。
ネギの特徴と種類
ネギはユリ科ネギ属の野菜で、長ネギ(根深ネギ)と葉ネギ(青ネギ)に大きく分類されます。栽培方法によっては手作業が多くなりがちですが、効率的に栽培するために専用の機械を導入する農家も増えています。
長ネギ(根深ネギ)
白い部分を食べる品種で、土寄せをして軟白部分を伸ばします。
代表的な品種には「下仁田ネギ」「千住ネギ」「松本1本ねぎ」などがあります。この他に茨城県や山形県で古くから栽培されている「赤ネギ」は白い部分が赤みがかっているネギです。この他には「リーキ」と呼ばれる西洋ネギもあります。形は下仁田ネギに似た形で、ネギ特有の香りは少なく、葉は堅くつぶれた形状です。
葉ネギ(青ネギ)
葉の部分を食べる品種で、土寄せをせずに育てます。
代表的な品種は「九条ネギ」小ネギで有名な品種は「博多万能ねぎ」。芽ネギは発芽して間もないネギのことで太さ1㎜程度、長さ10cm程度のことを言います。
ネギの栄養
ネギの栄養成分は葉の部分に主にβカロテン、ビタミンK、葉酸が豊富で、カリウム、食物繊維、ビタミンCが含まれています。
また、ネギの特有のに成分に硫化アリルがありますが、ネギの香りと辛みのもとでネギの白い部分に多く含まれています。硫化アリルには血液凝固の抑制、抗菌作用、抗酸化性、消化・吸収の促進、血中コレステロール低下作用、抹消血行改善作用があり、血液サラサラになり風邪予防に有効と言われています。
長野県では戦国時代の医師、曲直瀬道三が伝えたとされる「道三湯」が風邪の民間療法として伝えられています。
刻んだネギに削り節、味噌を湯呑等に入れ熱湯を注いで飲むと風邪症状が和らぐと言われ、私も子供の頃から風邪の時に飲んでいました。ネギには体に有効な様々な栄養があります。
ネギ専用の管理機
ネギの栽培・管理を効率的に行うことが出来る機械を紹介いたします。
ネギ管理機ねぎ「ホリトリ」専用機 ほる兵衛 関東農機 K652NDR
ネギ掘り取りに特化した専用機。
固くなった畝を専用の掘り取り爪で削り取ります。また掘り取り作業専用のロータリーカバーを採用で、土がかかりにくく作業性も向上しました。ねぎ掘り取り専用設計だから従来機より軽量コンパクト、耐久性もアップしています。アタッチメント交換不要の掘り取り専用管理機です。

ネギ管理機ほる兵衛Pro(爪なし)関東農機 K802NH-D
ほる兵衛Proは全国主要産地でネギ作業に活躍する7.3馬力の高出力エンジン搭載のネギ管理機です。
作業性を考えて独立ロータリクラッチは手元で入切可能。 「低速」「中速」「高速」に加え「超高速」の4段変速ロータリを装備。ロータリカバーのスライドもカンタンで作業性バツグン。安定感バツグンでネギ作業をしっかりサポートする、まさに職人技の光る土揚げ機です。
ネギ掘り取り用アタッチメント(別売)で定植から収穫までお手伝いできます。※写真はコード1862 NE20爪軸・爪セット装着

乗用型半自動ねぎ移植機ねぎウエマッスルS 関東農機 KNe-1
KNe-1は乗用タイプの半自動移植機です。
搬送ベルトにねぎ苗を置くだけで座ったまま「移植」「鎮圧」が行えます。また、フットクラッチと手元アクセルレバー採用で乗りながらの操作が可能です。
6.3馬力の高出力エンジン搭載。高いけん引力と低速走行時のトルクアップを実現。軽量で、土が付着しにくい樹脂の特性を活かした大きな鎮圧ローラーで苗の定植時にしっかり鎮圧。
慣行ねぎ苗で植付け可能ねぎ苗を置く搬送ベルトは、「速度調節つまみ」を回すだけで簡単に苗送り速度調整が可能。慣行ねぎ苗対応なので、苗狭持部の「間隔調節つまみ」をゆるめて苗の大小に合わせた間隔調整が可能に。

ネギ管理機ねぎパンチャー 関東農機 K652NP
ねぎパンチャーで土揚げ「二刀流」で異常気象へ先手必勝。
ロ-タリで土を揚げ、その揚がった土を瞬時に叩いて固定できる最新のネギ管理機「ねぎパンチャー」です。 急な大雨・大雪などの備えにも大いに活躍致します。
ねぎパンチャー最大の特徴であるパンチャーボードは、PTOからの動力で開閉運動する設計で土を確実にねぎの首もとでしっかり止められます。

ネギのかわむき・葉切り機・ネギ植整形器
ネギ皮むき機 NKH-07T-L ちくし号農機製作
白ネギの皮を、エアーの力ですばやくむく事ができます。多重構造の充実したフィルターでクリーンなエアーを噴射。

ネギ根葉切機 NN-2221-R ちくし号農機製作所
ネギの根、葉を一定の長さに連続してカットします。不揃いのねぎでも一定したカットでロスがありません。
カットの長さは自由に調整出来ます。根のカット位置が右仕様、左仕様があります。

ネギ植整形器 マツモト 250-1型
上下スライド式補助羽を使用する事により、溝深さ170~230mmまで自由に調節可能!

まとめ
ネギは栽培から収穫後の処理まで多くの手間がかかりますが、適切な機械を導入することで大幅に省力化できます。ネギ農家さんが効率的にネギを栽培し出荷できるようネギ関連機械の導入をご検討いただけたら幸いです。
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